蘭妮的心情記事

小女兒最愛的沙拉～馬鈴薯蛋沙拉

常去的市場有家魯味，小小一盒馬鈴薯蛋沙拉要50元

雖然好吃，但50元一盒，幾口便吃完了

想想，自己做應該不難，暑假的某一天，決定動手自己做

                             材料：6顆蛋，2條小黃瓜，3顆馬鈴薯，1條胡蘿蔔，1包美乃滋

  步驟：

  一、 蛋的處理：

      先將蛋洗淨，將電鍋內鍋擦乾淨，鋪上浸濕的廚房紙巾，把洗好的蛋依序放入，

  蓋鍋壓下按鈕蒸到跳起來，蛋夾出來，泡入冷水，

剝殼，將蛋白與蛋黃分開。

 蛋白切細丁，蛋黃用湯匙按壓成泥狀，裝入小碗備用。

   二、馬鈴薯、胡蘿蔔、小黃瓜：

馬鈴薯洗淨削皮，切丁，放入大碗；

 胡蘿蔔，也是削皮切丁，放入小碗。

      馬鈴薯丁及胡蘿蔔丁放入電鍋蒸熟（約5～7分鐘）

 小黃瓜洗淨切丁

 蒸熟之馬鈴薯丁及胡蘿蔔丁放涼

 三、取一容器，將馬鈴薯、胡蘿蔔、小黃瓜、蛋白、蛋黃依序放入，

加入美乃滋攪拌即可。

  四、拌好的馬鈴薯蛋沙拉如果置入冰箱，風味更佳。

      ↑  蘭妮自己做的馬鈴薯蛋沙拉，女兒都讚不絕口。

    ↑  由左至右：將蛋洗淨，電鍋擦乾淨，鋪上浸濕的廚房紙巾，

放入電鍋蒸至跳起來即可

  蛋取出，泡冷水，剝殼備用。

   ↑  馬鈴薯3顆、胡蘿蔔1條、小黃瓜2條

        ↑ 馬鈴薯、胡蘿蔔及小黃瓜分別削皮切丁，

馬鈴薯丁及胡蘿蔔丁放入電鍋蒸熟，約5～7分鐘。

↑ 已經分別蒸熟切好過的材料：蛋、馬鈴薯、胡蘿蔔、小黃瓜，及美乃滋

↑ 蛋白與蛋黃分開，蛋白切丁

↑ 蛋黃與蛋白分開，蛋黃用湯匙壓成泥狀

     ↑  將放涼之馬鈴薯丁、胡蘿蔔丁、小黃瓜丁、蛋白丁、

蛋黃泥及美乃滋依序放入容器，

        一起攪拌即成。

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