close
公公雖然年輕時很嚴肅，現在年紀大了，卻超體貼的，不但這樣還會做菜喔！
有天回去，吃飯時，婆婆拿出一罐醃漬的嫩薑，用乾淨筷子夾出一些，沖洗一下，撕成小片小片，用小碟子盛裝後，當作小菜。
大夥直呼過癮，好吃。我忍不住跟婆婆說，好好吃喔！
婆婆說，知道你們喜歡，已經給你們留了一罐，大哥、二哥也有，最大罐的給妳帶回台北去。
哇，好棒！
鄉下人對醃漬的東西都很在行，公公婆婆也是。但是要醃的好吃，還是需要經驗。
鄰居徐伯伯，他們是做薑的批發生意，等到薑成熟採收時，一些隔年的老薑上面長滿了新蹦出的嫩芽，通常會把這些嫩芽摘除，然後分送給鄰居。
然後，公公婆婆將這些嫩薑洗淨晾乾之後，要讓它風乾變的稍稍軟一點，然後用鹽巴、糖、梅子醃個一陣子，就可以吃了。
自己醃的嫩薑，完全不加任何防腐劑，既衛生又爽口，難怪連孩子都愛吃。
公公醃的梅子嫩薑
全站熱搜
留言列表
