第一次聽到蒼蠅頭這個菜名,還以為聽錯了!
怎麼會有這麼恐怖的名字,聽起來怪嚇人的,還怎麼吃ㄚ!!!
那是幾年前在外面餐廳吃飯,是誰請的已經不記得了!
總之那次主人點了這道菜,我心中納悶著,後來,菜上來了,喔!原來是這樣的菜!還不錯吃呢!
前幾天,下班回來,清著冰箱的剩菜,發現還有一把韭菜花,奇怪什麼時候買的?竟然忘記了!
找找看,好像還有幾顆皮蛋,主意定了,就是蒼蠅頭吧!
切了韭菜花、皮蛋、紅辣椒末,還有蒜末,家裡還剩一些肉燥。
熱了油鍋,依序將蒜末、辣椒末爆香,再將韭菜花及肉燥加入,
再加少許酒、水及雞粉,蓋鍋蓋悶一下下,一盤下飯的蒼蠅頭就可以上桌了。
蒼蠅頭?其實就是將韭菜花加上皮蛋,肉燥,蒜末、辣椒末一起炒,
不知道為何要取這個聽起來好像很恐怖的名字!!!
作法不難,最主要是,挺下飯的!!
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