蘭妮的心情記事

暑假了，還沒開始補習，

上週四，要兒子帶妹妹坐客運回鄉下看爺爺奶奶。

第二天快中午，正上班，電話鈴聲響起，那頭傳來小女兒的聲音：

媽媽，咖哩雞肉要怎麼煮，

.....在電話裡，一一教她怎麼切、怎麼煮。

今天，請了一天暑休，上午與老公及兩個女兒去家樂福買東西，

小女兒問說要買雞胸肉還是雞里肌，原來她想要大顯身手，做咖哩雞肉給爸媽嚐嚐。

挑了洋蔥、馬鈴薯，聽他爸爸的建議挑了低脂的豬里肌，

在我堅持下，又拿了小包的胡蘿蔔。

女兒最討厭吃胡蘿蔔了，姊姊也是。

但是我說，要有甜味還有顏色比較漂亮，胡蘿蔔是一定要的啦！

最後還買了一盒香辣的咖哩塊。

傍晚，女兒開始要大顯身手了，我說，今天就交給妳了，晚上我們就吃妳做的咖哩豬肉燴飯喔！

女兒進了廚房，媽媽在客廳爬格子，不一會，女兒叫著，媽媽，幫我拿蛙鏡！！

蛙鏡！我嚇了一跳，要幹嘛？

我切洋蔥！受不了了！

那天是誰切的？是佩佩切的，喔！

女兒帶著蛙鏡，見媽媽要拍照，還不忘轉頭扮個可愛的鬼臉！

這個小妞，真是的！！

看著女兒認真的切著，洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔，接下來切肉，

媽媽叮嚀，肉要醃一下，記得給肉馬殺雞一下喔！

媽媽邊說邊在旁邊拍照。

就緒了，開始下鍋，看她先爆香洋蔥，加入馬鈴薯、胡蘿蔔，又炒肉，

再混在一起，又放咖哩同炒，最後加水加雞粉調味，蓋鍋蓋悶煮，還頗有模有樣的ㄟ。

一個鐘頭後，媽媽幫著拿玻璃盅給盛鍋，拍照。

大家看，這是女兒今天的傑作～咖哩豬肉，味道棒極了。

媽媽給女兒打100分，好棒！女兒長大了，會學著做菜囉！

一鍋熱氣騰騰、香氣撲鼻的咖哩豬肉，是今天女兒的傑作

小女兒切洋蔥，大叫～媽媽幫我拿蛙鏡，原來眼睛受不了洋蔥的刺激

戴上蛙鏡，～呵～呵，還不忘記做個鬼臉

洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔，逐一削皮、切塊，一點也不馬虎

那個里肌肉要醃一下，要馬殺雞一下，媽媽叮嚀著

先炒洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔，差不多了，先盛起來，

接著再炒肉，然後將兩種混在一起，加入咖哩塊，炒至略為焦黃，

此時香氣四溢，再加入開水，滾一下，蓋鍋蓋悶煮，燉個一小時。

一小時後，看看已經差不多了，盛入玻璃盅，看起來好像還不賴喔！

整個是小女兒的傑作！咱們家女兒彥雯手藝很讚喔！

這就是今天的晚餐主食～咖哩豬肉燴飯

ivr