秋葵沙拉
秋葵
秋葵學名 Abelmoschus esculentus L.Moench 它含有豐富的纖維及維他命 A、C
黏液中含有果膠與蛋白多醣體,有增強體力、整腸、幫助消化、防治下痢、便秘的功用。
秋葵嫩莢果中含有粘滑汁液,此粘液由水溶性纖維果膠、半乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成,可以幫助消化,治療胃炎、胃潰瘍,以及保護肝臟和增強人體耐力的功效。
秋葵有豐富的營養(礦物質,包括鉀、鈣、與鎂), 具整腸、補精力的效用 。
炎熱的夏天,來一道冰冰涼涼的秋葵沙拉,不但清涼爽口,還可健胃。
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