蘭妮的心情記事

有天全家人上館子吃飯，點了一道「蒜泥蒸蝦」，哇哩咧，才6隻蝦，底下雖然墊了嫩豆腐，吃的意猶未盡。

於是，發揮我的本事，下班回家經過黃昏市場，買了一斤白蝦。

當晚的菜色之一～豆鼓蒜泥蒸白蝦，一家人拍手叫好，連話不多，每次問他好不好吃，都只會說「還好」的兒子，也連番說很讚。逗兒子，你喜歡吃紅燒蝦還是這個，兒子毫不猶豫回說這個。

量足，味道又還不錯的說，連我自己也得意起來了說。媽媽最高興的莫過於煮的菜，全家吃光光。小女兒直問，媽媽，這盤菜你要賣多少錢？

衝著刁嘴的老公也讚不絕口，決定PO出來，讓格友們分享，雖然手續有點麻煩。

材料：新鮮白蝦約24支。豆鼓、蒜末、紅辣椒、蔥末少許、雞蛋豆腐一塊。味霖、酒、鮮炒手少許。

作法：先將蝦剪去鬚、挑除腸泥，將背部的殼撥除（保留頭及尾巴），再用小刀將背部輕輕劃開。

           豆腐切薄塊。

           蒸盤底下先整齊排好豆腐，將處理過的白蝦，整齊反向排放。灑下豆鼓、蒜末、紅辣椒末，淋上米

          酒、味霖，再灑一點鮮炒手。

          底架放入適量液態瓦斯點然後置入蒸盤，蒸大概8分鐘即可，吃之前灑下蔥末。。